Генетична модификация повишава захарното съдържание с 30%

Изследователски екип от Китайската академия на селскостопанските науки постигна забележителен пробив в областта на генетиката на доматите, съобщава информационна агенция Синхуа.

Мащабно проучване на световни сортове

Учените са провели задълбочено изследване, включващо дегустационни тестове на над 100 сорта домати. В хода на проучването са идентифицирани 33 ароматни съединения, които оказват пряко влияние върху потребителските предпочитания.

Генетичен анализ разкрива ключови гени

Изследователският екип е анализирал повече от 400 проби от домати от различни части на света, като е извършил детайлно геномно секвениране. Резултатите разкриват 49 гена с влияние върху вкусовите качества, сред които два са от особено значение за регулирането на захарното съдържание.

Значително повишаване на сладостта

Изследването показва, че деактивирането на само два гена води до повишаване на нивата на глюкоза в плодовете с до 30 процента. Това откритие открива нови възможности пред производителите за отглеждане на по-сладки домати, без да се компрометира количеството на реколтата.

Научното постижение е документирано в престижното списание Nature.