Хлябът, който по традиция се смята за враг на диетите, всъщност е един от най-ефективните продукти при намаляването на теглото, твърдят учени от Израел. Те са създали дори специална програма за намаляване на теглото на основата на хлебна диета, която вече се счита за един от най-големите пробиви в диетологията от десетилетия.

Ако човек яде през няколко часа сложни въглехидрати, каквито се съдържат в хляба, заедно с малки количества обезмаслено сирене и плодове, нивото на серотонин в организма остава постоянно високо и човек не изпитва усещане за глад, твърдят израелските специалисти.

Според думите им, жените могат спокойно да употребяват до 12 филийки хляб дневно, а мъжете - до 16, и по този начин да решат проблемите, заради които организмът натрупва мазнини и придобива биологичен баланс, затрудняващ изгарянето на излишните килограми.

Те смятат също, че този тип хранене е подходящ и за диабетици, които не са на инсулинова терапия, защото премахва влечението към сладкото, понижава холестерола и артериалното кръвно налягане и нивото на кръвната захар.

Така се облекчават също главоболието, безсънието и резките промени в настроението, без да се изискват някакви специални кулинарни навици.

Според статистиката, при повечето диети само 5% от хората успяват да задържат новото си тегло след 2 години, докато при новата диета този показател достига 15 процента.
Самата диета се състои от два етапа. През първите две седмици човек трябва да яде най-много през 2-3 часа най-вече хляб и неограничено количество плодове и зеленчуци /без картофи и царевица/.

През втория етап, след бързото намаляване на теглото, основна цел е то да бъде задържано в същите граници. За тази цел диетолозите допускат известно разширяване на допустимите храни - вместо хляб може да се ядат макарони и ориз, както и риба, зехтин, супи, пилешко месо и яйца три пъти в седмицата, плодове в умерено, а зеленчуци в неограничено количество.