Известният шеф-готвач обяснява как подходящата диета може да забави биологичното стареене

Шеф-готвачът Силвена Роу разкрива ключовите елементи, които трябва да присъстват на нашата трапеза, за да постигнем по-добро здраве и дълголетие. Тя е истински вихър в света на кулинарията, способна да използва храната като средство за подмладяване на тялото. Но дали наистина можем да променим посоката на своето здраве и психическо състояние чрез подходяща диета и да се превърнем в най-добрата версия на себе си? В центъра на вниманието е именно шеф-готвачът Силвена Роу, която вярва, че отговорът е „да“.

Според нея, всеки човек има две възрасти. „Едната е хронологичната възраст – тази, с която сме родени. Другата е биологичната – възрастта на нашите клетки и на здравето ни. Често пъти биологичната възраст на мнозина е по-голяма от хронологичната“, обяснява Роу. Тя подчертава, че скоростта на стареене на биологичната възраст може да се контролира – да бъде увеличена или намалена – и това зависи пряко от начина на хранене и физическата активност.

Роу съветва да се включват в менюто ни поне 30 различни растителни храни седмично, за да постигнем оптимално здраве и да поддържаме младостта на клетките си.