Едни от най-богатите естествени носители на антиоксиданти и витамин C са цитрусовите плодове (портокали, мандарини, грейпфрути, лимони и други).

За да се възползваме в максимална степен от полезните им свойства, още при избора им трябва да обръщаме по-специално внимание на вида на обвивката им. Тя трябва да е еднакво оцветена от всички страни, без да има петна. Дебелата кора позволява изобилието на нитрати в цитрусовите плодове, затова по възможност избирайте тези с тънка кора. Не се притеснявайте, ако имат семки - това показва, че не са хибриди и в никакъв случай не влияе отрицателно на техните вкусови и здравословни качества.

Белезникавият цвят на кората показва, че плодовете са били съхранявани по неправилен начин (в близост до източник на влага или в прекалено плътна опаковка). Така че избирайте такива с добре избистрен и свеж цвят на обвивката.