Киселото зеле е едно от любимите ястия на българската трапеза

Обичайно то се консумира предимно в зимния сезон, тъй като се приема за по-тежка храна и се комбинира с богатото на мазнини свинско месо, пише Gotvach.bg

Рецептите с кисело зеле най-често нямат ясно дефинирана структура. Това е така, защото подобно ястие се готви според вкусовите предпочитания и локални кулинарни порядки на хората. С други думи - във всеки един край на България, Полша или пък Германия, където също хапват кисело зеле с удоволствие, има конкретни овкусители, който допълват вкуса на тази кулинарна класика.

Класическите подправки за кисело зеле обаче са черен пипер, червен пипер, сол, риган, чубрица и дафинов лист.

Други интересни варианти за любителите на експерименти в кухнята са добавянето на риган към ястието или магданоз. Нестандартни, но вкусни предложения, могат да бъдат още кимион на зърна, бахар или кориандър.

Някои ценители на храната дори добавят домати към рецептите с кисело зеле, за да постигнат баланс между неговия кисел вкус и сладостта на домата. За почитатели на лютото пресният или чесънът на прах, поръсен върху зелето, е истинска готварска симфония.

Ако имате по-семпъл вкус и не харесвате ястие с прекалено много подправки, винаги можете да добавите към киселото зеле само сол на вкус и червен пипер.

По този начин максимално опростявате рецептата, но същевременно оставяте киселото зеле да бъде главен акцент в чинията и му се наслаждавате максимално.