Неделя е ден за вкусотии и прекарване на повече време с любимите хора

Турската кухня е известна по света със своите ароматни и богати ястия, които носят духа на Ориента. Една от тези кулинарни класики, която пленява сетивата, е турската баница с кайма. Съчетавайки хрупкави кори и сочна плънка от телешка кайма, подправена с традиционни аромати, тази баница обещава да не остави никого равнодушен.

Предлагаме ви лесна и достъпна рецепта, с която можете да приготвите този деликатес у дома и да се насладите на автентичния вкус на турската кухня.

Необходими продукти

• Кръгли точени кори
• 300 г телешка кайма
• 1 глава лук, ситно нарязан
• 2 супени лъжици домашна лютеница
• Подправки на вкус: чубрица, кимион, черен пипер, червен пипер, сол
• 3 яйца
• 1 чаша кисело мляко
• 4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне

1. Приготвяне на плънката

Загрейте олиото в тиган и запържете ситно нарязания лук до златисто и ароматно. Добавете телешката кайма и гответе, като непрекъснато разбърквате, докато се раздроби и запържи равномерно. Овкусете с чубрица, кимион, черен и червен пипер, както и сол на вкус. Добавете домашната лютеница за допълнителен аромат и разбъркайте добре. Оставете плънката да се охлади.

2. Приготвяне на яйчната смес

В купа разбийте яйцата и ги смесете с киселото мляко и 4 супени лъжици олио. Тази смес ще придаде на баницата неповторима сочност и ще свърже корите и плънката.

3. Сглобяване на баницата

1. Вземете една от кръглите кори и я намажете обилно с приготвената яйчна смес.
2. Сгънете кората на две и върху широката част разпределете част от запържената кайма.
3. Завийте кората на руло и оформете рулото в спираловидна форма, подобна на охлюв.
4. Поставете оформеното руло в намазнена тава.
5. Повторете процеса с останалите кори и плънка, нареждайки оформените "охлювчета" едно до друго в тавата.
6. Полейте отгоре с остатъка от яйчната смес за златиста и хрупкава коричка при печене.

4. Печене на баницата

Печете баницата в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато придобие апетитен златист загар и корите станат хрупкави. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади преди сервиране.