Климатичните промени и спекулациите на борсите водят до рекордни стойности

Цената на кафето достигна рекордни стойности на международните борси в Лондон и Ню Йорк, като основните сортове "Арабика" и "Робуста" са поскъпнали с около 70% през последната година, сочат данните, представени от Георги Гагов, съосновател на Кафе Асоциация България и основател на "Арома Кафе", в предаването „Бизнес старт" на Bloomberg TV Bulgaria.

"За да поддържаме високо качество и консистентност, се обръщаме към малките производители. Проблем е, че на борсата кафето се търгува от хора, които нямат реален достъп до продукта. Това обикновено води до сривове", коментира Гагов пред водещата Роселина Петкова.

Експертът обясни, че борсовата цена служи като референтна стойност за определяне на цената на кафето, но крайната сума, която потребителите плащат, е значително по-висока. Това води до постепенно ограничаване на предлагането, което допълнително усложнява ситуацията на пазара.

Проблеми с доставките и климатичните промени

В България доставките на кафе също се бавят значително. Основните сортове, консумирани в страната, продължават да поскъпват заради влошените климатични условия в Бразилия – най-големият производител на кафе в света. Въпреки че тази година се очаква по-добра реколта, това няма да е достатъчно, за да се запълнят критично ниските запаси, натрупани през предходните периоди.

Климатичните промени оказват изключително негативно влияние върху производството на кафе в глобален мащаб. Георги Гагов даде пример с Италия, където цената на чаша кафе вече е преминала психологическата граница от едно евро.

"Търговците на дребно са най-засегнати. Те правят опити да коригират цената, но няма как да продължат да поддържат доскорошните ниски цени", обясни експертът от Кафе Асоциация България.

Бъдещето на кафе индустрията

Според Гагов е изключително важно да се съхранят производителите, които създават качествено кафе. Той подчерта, че са необходими около четири години, за да се засее и отгледа нова реколта, което прави планирането в сектора особено предизвикателно.

"Цената за фермерите трябва да е справедлива, за да не изчезне този желан от всички продукт. Само по този начин производителите могат да си позволят да реинвестират и увеличават производството", посочи експертът.

Георги Гагов обърна внимание и на влиянието на текущите международни търговски конфликти върху пазара на кафе: "Настоящата търговска война също влияе на пазара. В САЩ тепърва ще видим покачване на цената за чаша кафе", категоричен е той.