Експерти прогнозират продължаващ ръст в цените на млечните продукти

Икономисти обясняват причините за поскъпването на маслото и млякото.

Цените на маслото и млякото бележат ръст, а причините за това са комплексни и свързани с редица фактори на пазара. Темата бе обсъдена подробно в сутрешния блок "Твоят ден" по NOVA News, където своето експертно мнение споделиха икономистите Преслав Райков и доцент Щерьо Ножаров.

Икономически обоснованото поскъпване на маслото

Преслав Райков обясни логиката зад увеличението на цената на маслото: "Поскъпването на маслото е изключително логично и икономически обосновано. Дължи се основно на това, че самият продукт през предходните 3-4 години поевтиняваше. Но в един момент маржът от производството на масло, от преработката на мляко към масло – стана нерентабилна за производителите."

Според експерта, производителите са били принудени да пренасочат производството си към други млечни продукти, които осигуряват по-добра печалба, като кашкавал и сирене. Това съвпадна с глобалната тенденция на намалено производство на мляко.

Динамика на пазара и алтернативни употреби на млякото

Райков подчерта, че наблюдаваната тенденция е нормална и икономически обоснована, като сравни ситуацията с тази при петрола, където от една суровина се получават множество субпродукти. "Къде производителите насочват маржа се решава от пазара", добави той.

Доцент Щерьо Ножаров допълни анализа, акцентирайки върху разнообразните възможности за използване на млякото: "Млякото има множество алтернативни употреби за най-различни продукти. Алтернативното му използване се насочва там, където потенциалната печалба е най-голяма."

Влияние на цените на фуражите

Ножаров обърна внимание и на друг важен фактор, влияещ върху цените на млечните продукти: "Това, което аз бих добавил е, че цените на фуражите също скачат. Те ще продължат да растат. Това е важно за производството на мляко. Оттам нататък е важно и за цената на всички продукти, които се произвеждат с мляко".

Експертите подчертават, че комбинацията от всички тези фактори води до наблюдавания ръст в цените на маслото и млякото, като се очаква тенденцията да продължи и в бъдеще.