Повечето морска риба на българския пазар идва от Гърция и Турция

Изпълнителният директор на Българската национална асоциация "Активни потребители" Богомил Николов разкри интересни факти за пазара на риба в България. "Нашата черноморска риба може да е прясна единствено през октомври и ноември, защото само тогава е риболовният сезон", поясни той пред ФрогНюз.

Особености на българския пазар

Според експерта, повечето риба на българския пазар е внос, предимно от Гърция и Турция, както и от океански риболов. "През останалото време има много малък улов на специфични видове през годината, така че когато видите такава табела 'прясна риба', трябва да я слагате в кавички, защото е транспортирана от другия край на света", обясни Николов.

Разлика между прясна и замразена риба

"Замразена или прясна, в повечето случаи рибите, които стигат при нас по-скоро би трябвало да са замразени, просто защото не сме до водата. Морските нации, които си пазаруват направо от пристанището сутринта, когато излизат рибарите от морето, тогава може да говорим за прясна риба. При нас това трябва да го приемаме просто като маркетинг. Не че няма, сигурно има прясна риба, но тя е трудно различима от останалата или най-малкото не знаеш дали да вярваш на такъв надпис​", уточни експертът.

Той добави, че е важно да си зададем въпроса: "Какво означава прясна риба?

“На 24 часа или 48 часа? За мен това е едно празно послание, което не ми дава никаква яснота”, заяви Николов.

Видове риба в България

В страната ни рибарниците отглеждат предимно шаран и пъстърва. "Има и едно разграничение, което трябва да направим - дива риба и такава, отглеждана в рибарници. Обикновено дивата е много по-скъпа", поясни Николов.

Потребителски навици

"В България обсъждаме темата за Никулден малко кампанийно, просто защото българите не ядат риба. Понеже чакат някой празник като повод и това се превръща в някакво ексклузивно решение", коментира експертът.