Скритите рискове на кондензираното мляко в кафето

Кондензираното мляко представлява преработен млечен продукт, при който приблизително 60 процента от водното съдържание е отстранено чрез изпаряване. Производственият процес включва нагряване на суровото мляко до температура от 90 градуса по Целзий за няколко секунди, което елиминира микроорганизмите, редуцира отделянето на мазнини и предотвратява окисляването.

Състав и калорийност

В състава на кондензираното мляко влизат няколко основни компонента:

• Преработено краве мляко
• Естествена лактоза
• Добавена захар
• Протеини и мазнини
• Витамини и минерали

Една супена лъжица от продукта съдържа между 40 и 60 калории, както и 6-7 грама захар. За сравнение, същото количество неподсладено мляко съдържа едва 1,5 грама захар, което показва, че подсладената версия има приблизително 5 пъти по-високо захарно съдържание.

Здравословни рискове

Редовната консумация на кондензирано мляко може да доведе до редица здравословни проблеми:

• Повишен риск от затлъстяване
• Развитие на диабет тип 2
• Сърдечно-съдови заболявания
• Атеросклероза
• Кариес

Високото съдържание на захар в продукта неутрализира положителния ефект на витамините и минералите, като същевременно повишава нивата на кръвната захар и инсулина, засилва възпалителните процеси и допринася за наддаване на тегло.​