Плодове и зеленчуци заместват вредните закуски

Министерството на здравеопазването предлага нова наредба, която ще промени изцяло менюто в училищните бюфети и автоматите за храни. Документът е публикуван за обществено обсъждане и въвежда строги ограничения за предлаганите храни и напитки в учебните заведения.

Какво отпада от менюто

Според новата наредба, учениците вече няма да могат да си купуват пържени картофени и зърнени изделия, както и екструдирани продукти с добавена мазнина. В забранителния списък влизат още пържени ядки, пържени тестени изделия и повечето захарни и шоколадови изделия. Единственото изключение е шоколадът. Сухите супи и бульони също попадат в списъка със забранените храни.

Повече плодове и зеленчуци

Новите изисквания залагат на разнообразието от пресни плодове и зеленчуци. В седмичното меню трябва да присъстват минимум три вида от всяка група. Те могат да бъдат поднасяни цели, нарязани или като свежи салати. Допуска се и предлагането на смути или прясно изцеден сок.

Изисквания за млечните продукти

При целодневното хранене учениците трябва да получават ежедневно минимум 400 грама кисело или прясно мляко и поне 35 грама сирене или кашкавал. Забранява се предлагането на подсладени млечни продукти, освен тези с добавен плодов компонент, какао или овесени ядки. Айрянът трябва да бъде без допълнително добавена сол или захар.

Риба веднъж седмично

Новата наредба въвежда задължително включване на риба в менюто поне веднъж седмично при обедното хранене. Тя може да бъде сервирана като основно ястие, рибена чорба или като съставка в сандвичи.