Експерти прогнозират ново поскъпване през 2025 година

Една от най-консумираните напитки в света - кафето, отбеляза рекордно поскъпване през изминалата година. На световните пазари цената на суровината се повиши с безпрецедентните 80%, достигайки най-високите си нива за последните 50 години.

Основните фактори за драстичното повишение са неблагоприятните климатични условия в страните производителки и последващата слаба реколта, което създаде сериозно напрежение както сред търговците, така и сред потребителите.

„Основните два вида са арабика и робуста, като арабиката заема 70% от общия пазар. Този сегмент беше значително повлиян от климатичните промени в Бразилия. Бразилското кафе, което преди се предлагаше за 4-5 евро, в момента достига 7 евро за килограм зелено кафе, без включени разходи за доставка, изпичане, смилане и дистрибуция до крайния клиент", коментират експерти от бранша, предаде bTV.

Как реагира българският пазар

Дария Узун, управител на специализирана пекарна за висок клас кафе, споделя: "Сега ни се налага да вдигаме цената на кафетата, но хората продължават да ги купуват, тъй като цената на комерсиалните кафета също расте."

В нейното заведение увеличението варира между 30 и 40% за различните сортове, но въпреки това потреблението остава стабилно.

Представители на кафе индустрията в България търсят начини да задържат цените на текущите нива, но прогнозите на бранша сочат, че възходящата тенденция ще продължи и през 2025 година.