Изненадващи лечебни възможности на вкусния зеленчук

Заради своите енергийни, хранителни и лечебни свойства, карфиолът действа много положително срещу болестите, които се появяват като резултат на съвременния начин на живот.

Карфиолът е зеленчук, който произхожда от Мала Азия и Средиземноморието, пише Е - Здраве и култура. Вече няколко хиляди години се използват различни видове, а сегашният вид на карфиола започва да се използва през 15-ти век. Тъй като карфиолът е получен чрез кръстосване на сортове, а произхожда от групата на зелето - заради полезните съставки в народа е известен като "културно зеле".

Различаваме бял, виолетов, оранжев карфиол, но и трите се отличават с подобни характеристики.

Какви са полезните съставки на карфиола?

Карфиолът е подобен на броколите, а в себе си съдържа следните хранителни съставки:

• Бета-каротин
• Растителни влакна
• Растителни мазнини
• Биотин
• Витамин А
• Витамини
• въглехидрати
• Фолиева киселина
• Фосфор
• Целулоза

Използване на карфиола

Карфиолът се използва суров (като салата), сготвен (супа или яхния без месо или с месо), попарен, като добавка в различни ястия, а също и подкиселен като зимна салата (туршия). Тъй като е чувствителен, най-добре е да го съхранявате в хладилник, така че свежестта му да продължи до няколко дни.

Тъй като съдържа много малко калории, но много полезни съставки, карфиолът се препоръчва при диети и дава усещане за ситост по-дълго време, а е и много полезен и в храненето на бременните жени.

Не се препоръчва да го консумират хора, които страдат от жлъчни заболявания.

Лечебно действие на карфиола

Имайки предвид, че карфиолът съдържа доста лековити вещества и антиоксиданти, доказано е, че влияе благоприятно върху организма и подпомага борбата срещу следните заболявания:

• Алергия
• Анемия
• Артрит
• Астма
• Заболявания на дихателните органи
• Заболявания на зъбите
• Болести на сърцето
• Болести на устната кухина и гърлото
• Депресия
• Възпаления
• Импотентност
• Мускули и сухожилия
• Лечение на рак
• менопауза
• множествена склероза
• Липса на апетит
• стерилитет
• Безсъние
• нестабилно кръвно налягане
• Остеопорозата
• Настинка и грип
• Проблеми с косата
• Проблеми с метаболизма
• Проблеми с нивото на холестерол в кръвта
• Наранявания на кожата и кожни заболявания
• проблеми с простатата
• проблеми по време на бременност
• Повишено телесно тегло
• синузит
• Стрес
• Хемороиди
• Диабет

Начин на действие на карфиола

Изследванията показват, че освен антиоксидантните свойства, карфиолът има важна роля и действа като чистач на организма от вредните вещества (детоксикация), които са резултат от нездравословно и лошо хранене, както и замърсяването на средата.

Карфиолът не е преходна мода, а много полезна храна и добър естествен лек за профилактика и лечение на много заболявания, поради което е желателно често да се използва в храненето.