Майстори на рибена чорба разкриват тайните си съставки

Майсторите на рибена чорба винаги имат своя тайна рецепта, но кой от тях е постигнал най-добър вкус, ще реши жури от професионалисти. Тази оценка ще бъде дадена по време на фестивала на рибата и виното, който събира любители на кулинарното изкуство и морските дарове в Бургас.

Основното изискване за перфектната рибена чорба е използването на черноморска риба, като в супата трябва да присъстват поне седем различни вида. "Най-важната подправка за една истинска рибена чорба е девесилът, който във Варна наричаме лющан. В последно време раците - паури - са много популярни, защото добавят специфичен вкус към бульона", сподели членът на журито Ростислав Ненов след дегустацията на различните предложения.

Фестивалът на рибата и виното има за цел не само да насърчи кулинарното творчество, но и да удължи летния туристически сезон в Бургас. "Продължаваме с четвъртия ден на фестивала в Морската градина. Лято, море, риба и вино – всичко това събрано в една неповторима комбинация", сподели организаторът на събитието Николай Тодоров - Ник.

Септември е и началото на риболовния сезон, когато рибарите с нетърпение очакват първите улови на паламуд – „царят на рибите“ в Черно море. Въпреки че паламудът тепърва започва да се появява, майсторите кулинари вече са намерили свежа риба, за да приготвят своите неповторими чорби.

Щандовете на фестивала привлякоха множество посетители, нетърпеливи да опитат прясната риба, приготвена с внимание и любов.