Д-р Рангелова: Учениците ще консумират повече месо и риба

Министерството на здравеопазването предлага нова наредба за здравословно хранене на учениците. Проектът вече е публикуван на сайта на ведомството за едномесечно обществено обсъждане, съобщи за Българското национално радио д-р Лалка Рангелова от отдел "Храни и хранене" на Националния център по обществено здраве и анализи (НЦОЗА).

"Много е важно образованието на децата. Още от малки те трябва да знаят кои са здравословните храни и да направят своя информиран избор", заяви пред БНР д-р Рангелова.

Тя поясни, че действащата в момента Наредба № 37 за здравословно хранене на учениците е от 2009 година и се нуждае от съществена актуализация.

"Наредба № 37 за здравословно хранене на учениците е от 2009 година. В момента е качен проект за актуализацията ѝ", обясни експертът от НЦОЗА.

Новите научни знания налагат промени

Според д-р Рангелова, през последните години са натрупани нови научни знания, които налагат осъвременяването на наредбите за хранене на децата. В новия проект има съществени промени в изискванията към различните групи храни.

"Разширили сме изискванията към групите храни, като детайлно сме описали какви количества са необходими и какви характеристики трябва да притежават те. Увеличили сме консумацията на месо, риба и бобови храни. Намалили сме консумацията на зърнени храни, ориз и картофи", посочи д-р Рангелова.

Промени в училищните бюфети и автомати

Наредбата обхваща не само храненето в ученическите столове, но и храната, която се предлага в училищните бюфети и автоматите за закуски и напитки.

"Но наредбата обхваща и храната, която се предлага в бюфетите, както и автоматите за закуски и напитки. Продължават да бъдат забранени пържените картофи и пържените зърнени изделия, зърнените продукти с добавени мазнини, пържени ядки, пържени тестени изделия, захарни и шоколадови изделия, сладкарски изделия, сухи супи и бульони", подчерта експертът.

Според новата наредба има задължителен минимален асортимент, който трябва да се предлага в училищните бюфети.

"Има задължителен минимален асортимент, който трябва да съществува в бюфетите. Той включва различни сандвичи, тестени закуски, млека, плодове и зеленчуци, натурални плодови и зеленчукови сокове и бутилирани води", допълни д-р Рангелова.

Тя отбеляза също, че изискванията на наредбата трябва да бъдат съблюдавани и когато училището разчита на доставка на храна от фирма за кетъринг. Необходимо ще е и актуализиране на рецептите за здравословно хранене на учениците.

Въпреки действащата от 2009 година забрана, д-р Лалка Рангелова изрази съжаление, че все още в някои училищни лавки се продават пакетирани храни, които са забранени с наредбата от 2009 година.