За да познаваме истинския зехтин, са нужни много знания, опит и време

Расте цената на зехтина. Със 120 процента е поскъпнала тазгодишната продукция в Гърция в сравнено с година по-рано. Количествата обаче непрекъснато намаляват. Производителите разказват, че нямат продукция, а всичките тези проблеми водят до злоупотреби и фалшификации. Така избирайки зехтин от магазина, може да се окаже, че сме се снабдили с много по-различен продукт.

За да познаваме истинския зехтин, са нужни много знания, опит и време. И пак можем нещо да пропуснем, разказва производител на зехтин в Серес.

"Има някои традиционни методи, популярни са някои техники, но истината е, че един зехтин може да се докаже, че е истински само ако мине лабораторен анализ, Иначе някои го познават по цвета, по миризмата, по вкуса, но това обикновено е трудно. Много често производителите слагат зехтина в тъмни съдове, за да не се влия потребителя от цвета. Но според мен и това не е истина – че хубавият зехтин задължително е с тъмен цвят. Едно е сигурно, ако цената е много ниска, значи има нещо съмнително", споделя той, цитиран от NOVA.

У нас тези техники за разпознаване са непопулярни. Случая с фабриката с фалшив зехтин в Солун кара хората да са по-внимателни, но нищо повече.

"Олио смесено със зехтин продават за зехтин, но аз няма да го разпозная. Иначе ползвам зехтин, но може би мога да го различа по гъстотата", обяснява купувач.

За мнозина е трудно за разпознаване, защото всички цветове са еднакви.

А зехтинът не спира да вдига цената си. В Гърция той гони рекорди.

"В момента в Гърция производствената цена на зехтина приблизително е 8-9 евро, след това до търговеца стига на около 10 евро, а после до супермаркета ще мине през още две ръце и ще поскъпне още за крайния потребител. Цената от миналата до тази година е почти 100% по-висока и причината е, че тази година няма производство", казва .

А намаленото производство гарантира повишаване на цената. Което е повече от ясен знак - има черен пазар.