Традиционни гозби събират хората на събори из цялата страна

Впечатляващите 4 милиона порции традиционни български ястия са преминали през най-големия тиган в страната за последните 12 години. Това сподели пред "България Днес" собственикът на уникалната готварска посуда Ангел Ангелов.

Огромният съд, с диаметър от 1 метър и дълбочина 20 сантиметра, тежи внушителните 78 килограма и може да нахрани едновременно 1200 души. "Това е малкият ни съд. Имаме и Юнашка тава, която събира 2 тона храна - през януари за втора година поред сготвихме 7500 чорби в русенското село Бабово", разказа Ангелов.

Изработен от специална киселиноустойчива стомана, тиганът се транспортира с микробус до различни населени места в страната, където екипът приготвя традиционни български ястия като ребърца с боб, свинско с праз и пилешки кебап.

Мисия за запазване на традициите

"Ние сме фондация, чиято основна идея е да подпомага историческите места в опита им да съхранят автентичността си. Храната събира хората около огъня и поддържа традициите", споделя Ангелов. Екипът работи на проектен принцип, като привлича допълнителни готвачи при по-мащабни събития.

Основната дейност на семейство Ангелови е свързана с Музея на хляба в Копривщица, където те запознават посетителите, особено децата, с традиционните методи за приготвяне на хляб.

Празнична програма

В началото на декември екипът е започнал своята празнична обиколка из страната. На 8 декември в Банкя са приготвили никулденска яхния с пшеница, леща и зеленчуци. Предстоящите им ангажименти включват гостуване в Харманли, а на 22 декември ще месят обредни питки на централния площад във Враца. Ден по-късно, на 23 декември, край Костенец ще сготвят свинско с праз за 1200 души.

"Общината или организаторът на събитията финансира транспорта, хонорарите ни и продуктите, за народа всичко е безплатно", обясни кулинарят.