Почивният ден е чудесно време да обърнете повече внимание на това, което приготвяте, като започнете с този уникално вкусен усукан тутманик със сирене.

НОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 г брашно (приблизително)

1 пакетче суха мая

250 мл топло прясно мляко

3 яйца (1 жълтък се отделя за намазване)

2 с.л. олио

1 с.л. захар

½ с.л. оцет

½ с.л. сол

500 г твърдо краве сирене за поръсване

120 г разтопена мазнина за мазане (по равно масло и свинска мас)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. В купа поставете топлото прясно мляко и маята

2. Добавете захарта.

3. Добавете и няколко лъжици от брашното.

4. Разбъркайте и оставете около 10-15 минути, за да се активира маята.

5. Добавете олиото, след това добавете яйцата, като отделите един жълтък за намазване на тутманика преди печене.

6. След това идва ред добавете оцета и солта.

7. Разбъркайте, може да използвате кухненския робот и куката за тесто.

8. Започнете да добавяте брашното.

9. След като тестото е почти готово, прехвърлете на масата или кухненския плот.

10. Доомесете до получаване на меко тесто. В зависимост от продуктите е възможно да е необходимо да се добави още брашно.

11. Поставете в обратно в купата и покрийте с кърпа.

12. Оставете на топло място да втаса за около 1 час, докато удвои обема си. Ако времето 15

или кухнята ви е топла, може да отнеме по-малко време.

13. След като тестото е втасало, разделете го на 5 приблизително еднакви топки. Всяка топка разточете на правоъгълник с дебелина около 0,5 см.

14. Поръсете и намажете с разтопената мазнина. Аз използвах краве масло и свинска мас. Двете в комбинация дават невероятен аромат на тутманика.

15. Поръсете с натрошеното сирене.

16. След това взимате втората топка тесто, разточвате я и я слагате върху първата, която е

вече поръсена със сиренето. Втората кора отново намазвате с мазнина и поръсвате със

сирене. Така процедирате с всички топки. Последната само я намазвате с мазнина, без

да ръсите със сирене.

17. Разрязвате корите на 5 приблизително еднакви ленти по дължина.

18. Всяка лента усуквате и леко издърпвате, за да се изтъни. Навийте като баница и поставяте в тавата за печене, която предварително сте намазнили с олио.

19.Подредете така всички останали ленти. Оставете тутманика да постои и повтаса още малко - за около 10-15 минути. Намажете с отделения жълтък, разбит с 1 с.л. олио и 1 с.л. прясно мляко.

20. Печете тутманика в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор за около 40 минути. След като го извадите и докато е още горещ, го намажете отгоре с краве масло. Време е за сервиране.

Добър апетит!

Източник: annieandjeff.com