Тези плодове са изключително богати на антоцианини - мощни антиоксиданти

Ако черните боровинки често остават извън списъка ни за покупки, време е да поправим това.

Тези малки сини плодове са истински суперхрани, много по-здравословни от други плодове.

Защо?

• Богати на антоцианини: Черните боровинки са изключително богати на антоцианини, мощни антиоксиданти, които им придават характерния наситен цвят.
• Ползи за сърцето: Антоцианините подобряват кръвообращението, предпазват от запушване на кръвоносните съдове и отлагане на мазнини, както и от калциеви отлагания.
• Защита от рак: Противовъзпалителните и понижаващи холестерола свойства на черните боровинки ги правят ценен инструмент в борбата с различни заболявания, включително рак.
• Мозъчна функция: Учените са установили, че редовната консумация на черни боровинки може да подобри паметта и когнитивните функции, предпазвайки от заболявания като Алцхаймер.
• Богатство на хранителни вещества: Освен антоцианини, черните боровинки съдържат витамин С, фолиева киселина и желязо, важни за образуването на червени кръвни телца и клетъчни мембрани.

Как да разграничим различните видове боровинки?

• Червените боровинки: По-кисели на вкус, с pH 3, те не са толкова богати на антоцианиди.
• Синьо-виолетовите боровинки: Сладникави, с pH 7-8, те съдържат по-малко антоцианиди от черните боровинки.
• Черните боровинки: С най-наситен цвят и pH 5, те са най-богати на антоцианиди и съответно с най-много ползи за здравето.

Интересни факти:

• Черните боровинки растат на храсти, които могат да живеят до 30 години.
• Месестата част на горските боровинки е зеленикава, докато на парниковите (продаваните в магазините) е светла.
• Колкото по-светла е месестата част, толкова по-малко антоцианини съдържат боровинките и следователно по-малко ползи за здравето.

Включете черните боровинки в менюто си. Тези малки сини плодове са лесен и вкусен начин да обогатите хранителния си режим и да подобрите цялостното си здраве.