Замяната на бекона с риба пази мозъка здрав

Любителите на традиционната британска закуска може би ще трябва да преосмислят хранителните си навици. Ново изследване на Харвардския университет разкрива тревожна връзка между консумацията на бекон и повишения риск от развитие на деменция, съобщава БГНЕС.

Според мащабно проучване, обхванало 134 000 американци на средна възраст, редовната консумация на бекон може да увеличи риска от развитие на деменция с до 13 процента в сравнение с хората, които го консумират рядко.

"Червеното месо е с високо съдържание на наситени мазнини и в предишни проучвания е доказано, че увеличава риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания, които са свързани с влошено здраве на мозъка", обяснява ръководителят на изследването доктор Даниел Уанг.

Защо беконът уврежда мозъка?

Учените установяват, че химикалите, отделяни при храносмилането на червени меса като бекона, подпомагат натрупването на токсични протеини в мозъка. Допълнително мазнините и солта представляват опасност за здравето на мозъчните клетки, като рискът е още по-висок при преработени меса като бекон и колбаси.

Има ли алтернатива?

"Добрата новина е, че заместването на бекона с по-здравословни алтернативи като ядки, риба и птиче месо може да намали риска за човека", посочва доктор Уанг в публикацията, поместена в списание Neurology.

Националната здравна служба на Великобритания препоръчва умерена консумация на червено месо като част от балансирана диета, тъй като то съдържа важни витамини. Същевременно експертите предупреждават за рисковете от прекомерната консумация на преработено месо и продукти с високо съдържание на наситени мазнини.