Британско изследване разкри неочаквани ползи от популярния зеленчук

Ново проучване на Университета в Ексетър (Великобритания) разкри изненадващи ползи от консумацията на цвекло за човешкото здраве. Изследването поставя акцент върху способността на този традиционен зеленчук да подпомага здравословното стареене чрез подобряване на мозъчната дейност и укрепване на кръвоносните съдове.

Богат източник на витамини

Цвеклото се отличава с изключително нисък калориен състав и високо съдържание на фибри, което го прави идеален избор за балансирано хранене. Зеленчукът е богат на витамини В1, В2, В3 и В6, фолиева киселина и витамин С. Експертите подчертават значителното присъствие на важни минерали като калий, фосфор, желязо и йод.

Природен съюзник срещу анемията

За хората, страдащи от анемия, цвеклото представлява естествен източник на желязо. Специалистите препоръчват комбинирането му с цитрусови плодове за по-добро усвояване на този важен минерал.

Иновативно откритие

Според британските учени, неорганичните нитрати в цвеклото играят ключова роля за здравето. Бактериите в устната кухина трансформират тези съединения в азотен оксид, който влияе благоприятно върху регулацията на кръвното налягане и невротрансмисията.