Коледната трапеза е един от най-важните елементи на празника, който събира семействата около масата

Според традицията на коледната трапеза задължително присъстват постни и блажни ястия, разкриват етнографи пред Dunavmost.

"В миналото постните ястия са били връзка с току-що отминалите пости, а блажните са символизирали началото на месоядите. Трапезата е трябвало да бъде богата, за да е благодатна цялата година", споделя

Задължителни ястия на трапезата

Водещи готвачи препоръчват няколко традиционни ястия, които не бива да липсват от коледната трапеза:

• Обреден хляб с паричка
• Пълнена капама
• Сарми с кисело зеле
• Печено прасе
• Пита с късмети
• Орехи и плодове
• Баница с късмети

Капамата съдържа кисело зеле, кайма, сарми с месо, наденица или луканка, кървавица, сланина. Салатата от кисело зеле също е част от коледната трапеза. Картофена салата също е добре да присъства на масата.

"Важно е да запазим автентичността на рецептите, но можем да ги адаптираме към съвременния вкус, без да губим традиционната им същност", обяснява готвач Петров.

Модерни интерпретации

По-съвременен вариант за менюто включва печена пуйка с картофи, ориз или кисело зеле. Кулинарен експерт споделя съвременни варианти на традиционните ястия:

"Днес много млади домакини търсят по-леки версии на коледните ястия. Можем да приготвим пълнената капама с повече зеленчуци, да използваме пуешко месо вместо свинско, а баницата да направим с пълнозърнесто тесто", съветва Георгиева.