Кулинари се събраха в Етнографския музей да опитат хърцойско ястие

В кухнята на Етнографския музей в Бургас беше представено едно изключително ястие – лучена манджа с пилешко и сини сливи. Събитието събра десетки хора в 10:30 часа в двора на музея, които с интерес наблюдаваха приготвянето и след това дегустираха уникалния деликатес.

Десислава Тихолова, част от екипа на Етнографския отдел на Регионалния исторически музей в Русе, се превъплъти в ролята на главен готвач. Тя е известна със своите демонстрации на традиционни рецепти и изложби. На 3 юли тя представи изложбата „Пафтите – вселена от знаци“, която предизвика голям интерес.

Днес Тихолова представи ястие от нейния роден край. Тя сподели, че лучената манджа с пилешко и сини сливи е характерна за хърцойските села, част от етнографските групи в Северна и Североизточна България. Манджата изумява с не толкова характерния за традиционната българска кухня сладникав вкус.

Рецептата включва пилешко месо, лук, доматено пюре, морков, сини сливи, черен пипер, бахар, дафинов лист, индийско орехче и канела. Присъстващите наблюдаваха с интерес как Тихолова приготвя ястието, след което имаха възможността да го опитат.

Събитието привлече малки и големи, които с удоволствие се включиха в кулинарното пътешествие из традиционните вкусове на Русенския край. Тихолова сподели, че за нея е важно да запази и предаде автентичните български рецепти, които носят духа и вкуса на миналото.

Така, освен изложбите и експозициите, които организира, тя се стреми да допринесе за съхраняването на кулинарното наследство на България, като демонстрира традиционни ястия, които не са толкова познати на съвременната публика.

Лучената манджа с пилешко и сини сливи е само един пример за богатството на българската кухня и разнообразието от вкусове и аромати, които тя предлага. С такива инициативи, Тихолова успява да вдъхнови и поддържа интереса към българските кулинарни традиции, показвайки, че те са не само част от миналото, но и живи и значими в настоящето.