Калкан и пиле Label rouge бяха продуктите, с които отборите се състезаваха в Интер експо център

Петима млади готвачи се изправиха един срещу друг в две поредни вечери в българските финали на "кулинарните оскари" Bocuse dТOr. Ивета Лукова, курсист в HRC Academy, Петър Атанасов от ресторант "Левента", Русе, Антонио Иванов от ресторант "Pure Sopharma business towers", Георги Коевски от "Ландмарк хотел", Пловдив, и Сали Гюнер Али от ресторант "Опиум", Русе заедно с помощник и треньор формираха отборите. Кулинарното състезание се проведе по време на изложението за хотелско, ресторантско, кетъринг и СПА оборудване SIHRE в Интер експо центъра в столицата. За 5.35 часа всеки от петте отбора трябваше да приготви по едно ястие с месо и с риба. Месният продукт бе пиле Label rouge, отгледано на открито пространство и хранено с разнообразни продукти. Морският бе калкан. Към всяко ястие имаше по три гарнитури и сос.

Жури от осем български топ готвачи, водено от Андрей Стоилов, майсторът на хотел "Маринела", късно снощи трябваше да определи победителят в престижното състезание. Отборът първенец ще участва на европейската селекция в Будапеща на 10 и 11 май 2016-та. Около 60 държави от цял свят се включват в борбата за едно от 24-те места на големия финал в Лион през януари 2017 година.

"МЕТРО Кеш енд Кери" е световен партньор на Bocuse dТOr. Професионалните готвачи и ресторантьори представляват една от основните клиентски групи на компанията, която си поставя за цел да налага качествената храна и последните тенденции в кулинарното изкуство в целия свят.

"България е позната по света като all inclusive дестинация, позиционирана в по-ниския ценови сегмент. Убедена съм, че много от колегите, хотелиери и ресторантьори, биха искали това да се промени. С общи усилия, както и с помощта на държавата, подобна промяна е наистина възможна. Пример за това са скандинавските страни, за които до преди 10 години никой не допускаше, че биха могли да се превърнат в успешни дестинации за кулинарен туризъм. Въпреки това, със съответната държавна политика, те успяха да се позиционират като кулинарни дестинации на много високо ниво. Неотдавна METRO Group подписа партньорско споразумение с гид "Мишлен" и наистина ще се радвам, ако можем скоро да видим първия български ресторант със звезда от него", каза по време на откриването Вероника Пунчева, управляващ директор на МЕТРО България.