Японската технология променя начина, по който възприемаме вкуса

На изложението за потребителска електроника CES 2025 беше представено иновативно устройство, което може да направи храната по-солена без използване на натрий. Японската компания Kirin демонстрира своята електрическа лъжица за сол, която използва електрически импулси, за да промени вкусовото възприятие на потребителя.

Как работи електрическата лъжица?

Технологията зад лъжицата се основава на изпращането на лек електрически ток към езика, който стимулира рецепторите за солен вкус. Това позволява на хората, които спазват диета с ниско съдържание на натрий, да усещат храната като по-солена, без реално да добавят сол.

Устройството се състои от две части – дръжка и сменяема метална лъжица. Потребителите могат да избират между четири различни нива на "соленост", като контролират ефекта чрез бутони, разположени върху дръжката.

За кого е предназначен този продукт?

Лъжицата е насочена основно към хора с високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания или други състояния, изискващи ограничаване на солта в храната. Световната здравна организация препоръчва намаляване на дневния прием на натрий, тъй като прекомерната консумация на сол може да доведе до сериозни здравословни проблеми.

Достъпност и пазарно представяне

В момента електрическата лъжица на Kirin се продава само в Япония, но компанията обмисля разширяване на продажбите и в други страни. Очаква се технологията да предизвика интерес сред здравните специалисти и потребителите, които искат да намалят употребата на сол, без да жертват вкусовите си предпочитания.

Интересът към продукта на CES 2025 е голям, като посетители на изложението споделят, че ефектът от лъжицата е осезаем.

Какво следва?

С развитието на технологиите за персонализирано хранене може да очакваме още повече иновации, които да променят начина, по който възприемаме вкуса и подправките в храната.