Преди всяка Коледа всяко домакинство пристъпва към трескава подготовка

Някои семейства правят коледен обяд, а други коледна вечеря. Независимо от това, менюто на Коледа трябва да радва с разнообразие и най-вече меса, тъй като постите най-накрая са приключили, пише Gotvach.bg

За начало можем да заложим на традиционно предлаганите салати – снежанка, бобена салата и руска салата. Ако искате да разнообразите обаче, може да заложите на тази лека салата с рулца от раци:

Необходими продукти: 500 г рулца от раци, 1 доза замразена царевица, 1 бомбичка шунка, 2 майонези

Начин на приготвяне: Царевицата се попарва, а рулцата и шунката се нарязват на кубчета. Омесват се с майонезата и се подправят на вкус.

Като предястие заедно със салатата може да предложите така любимите на всеки българин Чушки бюрек.

Чушките могат да се изпекат и обелят още предния ден - с чушкопек, във фурната, на котлона. Внимавайте докато ги белите, да не ги разкъсате, тъй като има вероятност плънката да изпадне.

В плънката могат да се сложат по желание 1-2 с.л. домати (настъргано) или доматено пюре, както и магданоз. В различните рецепти чушките бюрек се пълнят с различно количество плънка.

Като основно ястие на Коледната трапеза може да се поднесе всякакво месо. Доста подходяща е рецептата за свинско или пилешко с гъби.

Пилешко с гъби

Необходими продукти: 1 кг пилешко филе, 400 г печурки, 1 портокал, 1 ч.л. горчица, 1 с.л. мед, 1 с.л. синапово семе, 2 с.л. зехтин, черен пипер, сол

Начин на приготвяне: Пилешките филенца се овкусяват със сол и черен пипер и се подреждат в тавичка. Отгоре се поливат със смес, получена от прясно изцедения сок от портокала, горчицата, меда и зехтина. Отгоре се поръсва със синап, а най-отгоре се подреждат добре измитите печурки. Ястието се пече на 180 градуса до готовност.

Основното ястие неминуемо върви с гарнитура. Нека нашата да е:

Ориз със зеленчуци

Необходими продукти: 250-300 г ориз, 1 бр. малка тиквичка, 1 глава лук, 1/3 ч.ч. грах, 1 бр. чушка, 4-5 шушулки бамя, 5-6 с.л. олио, сол, щипка чубрица

Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава с олиото. Добавят се зеленчуците, предварително нарязани. Налива им се малко вода и се задушават за около 5-7 минути, след което се прехвърлят в тава. Добавят се измитият ориз и подправките, долива се вода в съотношение 1:4 ориз/вода и се пече в умерена фурна до готовност.

Коледната трапеза може да се допълни и от плато колбаси по избор.

Завършeкът на вашето коледно меню е десертът.

Коледен сладкиш

Необходими продукти: 75 г, почистен от черупки шамфъстък, 50 г филирани + 100 г смлени бадеми, 5 г какао на прах, 2 ч.л. микс от канела, джинджифил, карамфил, кориандър, кардамон и индийско орехче, 2 ч.л. бакпулвер, 100 г боровинки, 100 г сушени вишни, 100 златна стафида, настъргана кора на 1 портокал + 50 мл портокалов сок, 50 мл студената черно кафе, меласа - 75 г или тъмен Агаве нектар, 1 ч.л. екстракт ванилия, 200 г сурова, много ситно настъргана тиква, 150 г орехи, 120 г микс сушени плодове за поръсване, 3 с.л. мед, 4-5 с.л. ром.

Начин на приготвяне: Фурната се загрява на 150 градуса. Тавичка с диаметър около 18 см се застила с хартия за печене. Шамфъстъкът, двата вида бадеми, стафидите, боровинките, черешите, какаото, бакпулверът, миксът от канела, джинджифил, карамфил, кориандър, кардамон и индийско орехче и портокаловата кора се смесват в купа. Разбъркват се добре и към тях последователно се добавят портокаловият сок, кафето, ванилията, ситно настърганата тиква и меласата (или сладък сироп от вида на агаве нектар). Съставките се омесват добре с лъжица.

Сместа се изсипва в подготвената за целта тавичка и се заравнява. Пече се във фурната за около 1 ¼ -1 ½ часа. Проверявайте с клечка за зъби.

Орехите се натрошават на едри парчета и се разбъркват микса от сушени плодове. Медът и ромът също се смесват, докато медът се разтвори. Изпеченият сладкиш се вади и поръсва се равномерно с микса плодове и орехи. Отгоре се залива с меда и рома и се връща в топлата фурна за 10-тина минути.

Сладкишът се вади от фурната, охлажда се добре и се вади от формата. Украсата е според вашия вкус и коледно настроение.