Борислав Ковачев развива производство на кладница, лъвска грива, рейши и шийтаке във Вратца

В малкото кюстендилско село Вратца се крие една интересна история за новаторство и връщане към природата. Младият предприемач Борислав Ковачев, който е едва в своите 20-те години, вече успешно отглежда различни видове гъби в своите разсадници, разказва БНР.

Гъбеното царство е едно от най-големите в природата и същевременно сред най-слабо проучените от науката. Въпреки това, с всеки изминал ден научаваме все повече за тези удивителни организми, благодарение на които в хода на еволюцията растенията са развили кореновата си система и са допринесли за изграждането на почвената покривка на нашата планета.

Малката ферма с големи амбиции

В своите разсадници Борислав Ковачев отглежда впечатляващо разнообразие от гъби: кладница, лъвска грива, гъба рейши и шийтаке. Това е настоящият асортимент на фермата, но амбициозният млад предприемач планира разширяване на видовете в бъдеще.

Особено впечатляващо е, че собственото производство осигурява суровини за създаването на тинктури от гъби, които имат изключителни ползи за човешкото здраве – както физическо, така и психическо.

Удивителната роля на гъбите в природата

Гъбите играят ключова роля в природните екосистеми като "предаватели", чрез които дърветата в горите комуникират помежду си. Те участват активно в изграждането и разлагането на органичната материя в един вечен и повтарящ се природен цикъл.

Освен екологичната им значимост, гъбите имат и пряко приложение в човешкото ежедневие – помагат ни да смиламе храната си и да ферментираме различни напитки. С нарастването на научните познания за тях, разбираме все по-добре многобройните ползи, които имат за човека – както като хранителен източник, така и като лечебно средство.

Инициативата на Борислав Ковачев е пример за това как младите хора могат да съчетаят традиционни знания с модерни подходи в земеделието, осигурявайки устойчиво производство на ценни хранителни и лечебни продукти.