Споровете за опасностите и ползите от микровълновите фурни не спират

Този въпрос е особено актуален за тези, които се придържат към идеите за здравословен начин на живот и правилно хранене, пише Е - Здраве и култура

Според учените до края на 2020 г. броят на микровълновите печки ще достигне 135 милиона.

Но какво е микровълнова фурна?

Надежден помощник в домакинството или опасен враг, от който трябва да се отървете?

Изследователи стигнаха до извода, че хранителните молекули се деформират при излъчване на микровълнова фурна. И ако човек редовно консумира храна, приготвена по този начин, започва процес на образуване на тумори.

През 90-те години се извършват серия от тестове. Така например американските учени успяха да докажат, че храната, загрята в микровълновата, губи 97% от своята полезност. А при някои участници в експеримента са открити злокачествени тумори. Тези факти внимателно бяха премълчани от производителите на микровълновите фурни. Швейцарец на име Ханс Улрих Хертел беше уволнен от компанията за разкриване на резултатите от проучването. Изследването, публикувано от него в научно списание, шокира обществото и макар да не намали търсенето на микровълнови фурни, то вече породи зърно съмнение в съзнанието на хората. Така или иначе, всички съвременни изследвания са базирани именно на изследванията на Хертел.

Микровълновото излъчване е вредно за организма

Всяка микровълнова фурна работи благодарение на вградения си магнетрон, който при вибрация образува микровълни, които загряват храната. Тя се нагрява поради факта, че молекулите на водата в храната резонират и произвеждат топлина. Според съвременните учени този метод на загряване на храната я лишава от полезните ѝ свойства.

Изследване, проведено през 2010 г. в Съединените щати, потвърди, че например загрятият с микровълнова фурна чесън губи флавоноидни антиоксиданти, които са средства за профилактика на рака. Размразяването на замразени плодове с помощта на микровълново загряване превърнало техните глюкозидни и галактозидни фракции в канцерогени. Изключително краткото излагане на сурови, варени или замразени зеленчуци превърна техните растителни алкалоиди в канцерогени.

Установено е, че структурното разграждане, водещо до намаляване на хранителната стойност, варира общо от 60 до 90 % за всички тествани продукти, докато бионаличността на витамини от група В, витамини С и Е, основни минерали и липотропни вещества (вещества, които предотвратяват аномалиите) е значително намалена.

В същото време модерните микровълнови фурни трябва да отговарят на стандартите за безопасност, според които излъчването от микровълновата фурна трябва да бъде не повече от 5 mmV / кв.см. Съвременните печки обаче имат по-високо ниво на микровълнова енергия, което означава, че зоната за разпространение на радиация става по-висока. Световната здравна организация (СЗО) на своя уебсайт твърди, че ако човек е на разстояние 50-60 см от микровълновата, тогава рискът от излагане е намален, но въпреки това остава.

Микровълновата храна води до сърдечни заболявания и затлъстяване

Един от водещите западни портали за здраве - YMS - чрез проучване доказа, че микровълновата храна води до затлъстяване. Поради факта, че готвенето в микровълновата става по-бързо и лесно, човек яде все по-често, провокирайки затлъстяване. В същото време приготвените ястия са малко полезни, в тях има огромно количество мазнини и консерванти, което от своя страна води до проблеми със сърцето и запушване на кръвоносните съдове. Разбира се, това не е пряка вина на микровълновата печка, а един от факторите, който говори за нейната вредност.

Проучване от 2010 г. от университета в Трент завърши с извода, че микровълновата радиация засяга сърцето и хората, използващи пейсмейкъри. Това проучване е потвърдено от изявлението на СЗО, че сърдечните стимуланти са наистина чувствителни към интензивността на микровълните, което означава, че хората с пейсмейкър определено трябва да отказват микровълновите фурни.

Увреждане на околната среда от микровълновата

Скорошно проучване на учени от Манчестърския университет доказа, че при използване на микровълнови фурни се отделя същото количество въглероден диоксид, както от няколко милиона автомобила. Трябва да се отбележи, че това проучване е проведено на територията на Европейския съюз, където хората са много по-силно загрижени за екологичните проблеми. Според учени микровълните не само произвеждат въглероден диоксид, но и значително увеличават количеството консумирана електроенергия, като по този начин оказват огромно влияние върху околната среда, като се започне от производството на гориво и завърши директно с производството на електроенергия.

Въпреки фактите, споменати по-горе, СЗО твърди, че ако използвате микровълновата фурна строго според инструкциите, следете нейната сервизност и затопляте храната в стъклени или керамични съдове, тогава микровълновата фурна ще се превърне в надежден помощник. Въпреки това, с оглед на факта, че има повече фактори, които потвърждават вредата от микровълновата фурна, препоръчваме следното:

• Сменете микровълновата фурна с тенджера с пара: това е много по-надежден и полезен уред.
• Не купувайте „бързи готови ястия“ и други подобни продукти, планирайте храненията си, гответе сами.
• Ако имате желание да държите микровълнова фурна в дома си, не допускайте деца, бременни жени и хора, които имат сърдечни проблеми към нея, докато микровълновата е включена, опитайте се да бъдете възможно най-далеч от микровълновата фурна, когато тя работи.