Майсторът на пелин спечели титлата за втора поредна година

Производителят на вино Йордан Петров беше коронясан за Цар Трифон в село Змейово, област Стара Загора. Церемонията се проведе днес, 1 февруари 2025 година, по време на традиционния празник на виното и наложения пелин в населеното място.

"Да си Цар Трифон е голяма отговорност. Трябва титлата, с която са те оценили, да бъде защитена и през следващата година и да покажеш, че правиш добро вино", сподели пред БТА Йордан Петров.

Жури, съставено от местни мъже, определи победителя в традиционната надпревара. "Всяка година се избира най-добрият майстор на пелина, които е направил най-добрата напитка", поясни Стефка Андреева, председател на Народно читалище "Пробуда - 1928" в село Змейово.

Празничната програма започна в центъра на селото с българско хоро, изпълнено от самодейните състави при читалището под съпровода на жива народна музика. Последва традиционният ритуал по зарязване на лозите, предшестван от водосвет за здраве и берекет, отслужен от отец Петър.

Тайната на хубавия пелин

Йордан Петров, който печели престижното звание за втора поредна година, разкри и рецептата за качествен пелин: "Хубавият пелин се прави от хубаво вино. То трябва да отлежи една година, защото наложения пелин се прави със старо вино и компонент от различни видове билки. Билките се налагат и се затискат, а върху тях се налива вино, което 45 дни ежедневно се претака", обясни майсторът винар.

Петров е собственик на лозови масиви с площ над 15 декара, от които произвежда четири разновидности пелин - бял, розе и два вида червен. През настоящата година производителят планира разширение на лозовите си насаждения.