Майстор на печени кестени пази традицията жива повече от 40 години

Повече от четири десетилетия една малка сергия продължава да радва жителите и гостите на града с аромата на печени кестени. Неин стопанин е Бай Слави, който е наследил занаята от своя дядо.

"Той ни даде този занаят. От насипния сладолед, през царевицата, фъстъците, до кестените", споделя пред Bulgaria on air Бай Слави, докато майсторски върти специалната лъжица над огъня.

Майсторлъкът в занаята

Изкуството да се изпекат перфектни кестени изисква специални умения и опит. "Пускаш огънчето и леко въртиш лъжицата, за да се изпекат както трябва", разкрива тайната на занаята опитният майстор.

От Петрич до клиента

За да предложи най-доброто на своите клиенти, Бай Слави лично пътува до Петрич за своята стока. Съпругата му се грижи за щателната селекция и обработка на кестените преди продажба.

"Режа ги, за да не гърмят. Чистя ги, по едно по едно ги чистя. Да няма червеи вътре, има ли, аз ги хвърлям настрани. Клиентите да са доволни", обяснява съпругата на Бай Слави.

Удовлетворението на клиентите е видимо, като мнозина се превръщат в редовни посетители. "Много сме доволни от обслужването, от продукцията. Това са най-хубавите кестени и продадени с усмивка", споделя Кети Ангелова, доволен клиент.