Тревожни резултати от проверка на качеството на сиренето на българския пазар

Съвместна проверка на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) и Сдружение "За достъпна и качествена храна" разкри шокиращи факти за качеството на сиренето, предлагано в търговската мрежа. Резултатите от проучването, оповестени наскоро, показват наличието на сирене със съдържание на вода, достигащо 75 процента.

Тази информация предизвика загриженост сред потребителите и представителите на хранително-вкусовата промишленост. Производителите, спазващи стандартите за качество, призовават за по-строги мерки срещу недобросъвестните фирми, които подвеждат клиентите си с продукти, несъответстващи на очакванията за традиционно българско сирене.

Въпреки тревожните открития, настоящото законодателство не позволява публичното оповестяване на имената на марките сирене, които използват по-малко мляко в производствения процес. Това ограничение поставя потребителите в неблагоприятна позиция, лишавайки ги от възможността да направят информиран избор.

В отговор на тази ситуация, екип на Сдружение "За достъпна и качествена храна" проведе собствено разследване. Те закупиха три различни вида сирене от търговската мрежа - високо качество с по-висока цена, средно качество на цена около 16 лева за килограм и най-евтиният вариант, струващ 11 лева за килограм.

Андрей Велчев от Сдружение "За достъпна и качествена храна" коментира ситуацията: "Обикновеният потребител влиза в магазина и избира какво сирене да консумира. Разбира се, заради покупателната способност на българина, основният избор винаги е свързан с най-ниската цена. Разбира се, когато говорим за цени, които са на промоция, е нормално да има цени около 10-12 лева. Разбира се, трябва да ни прави впечатление и формата. Знаем, че всеки производител избира различна форма. Стандартните калъпи от едно време вече са се по-голяма рядкост."

Велчев подчерта, че според действащата наредба, сиренето не трябва да съдържа повече от 52 до 54 процента вода. Той обясни, че за производството на качествено сирене са необходими най-малко 8 литра мляко, което прави невъзможно наличието на продукт, произведен само от мляко, на цена под 10 лева за килограм.

В отговор на разкритията, Министерството на земеделието и храните (МЗХ) подготвя по-строг контрол върху използването на имитиращи млечни продукти. Тази мярка цели да защити интересите на потребителите и да гарантира, че продуктите на пазара отговарят на заявените стандарти за качество.