Прости навици, които пазят бюджета ни и природата

Колко често се случва да изхвърлим остатъци от храна, без дори да се замислим? Оказва се, че това има сериозни последствия – както за семейния ни бюджет, така и за околната среда. В Съединените щати всяка година се изхвърлят близо 40 процента от храната, или над 160 милиарда щатски долара, според данни на Министерството на земеделието на САЩ.

Но има лесни и практични начини да намалим излишното изхвърляне, още от етапа на пазаруване до приготвянето и съхранението на продуктите. Ето пет съвета, които можем да приложим още днес:

1. Планиране преди пазаруване

Преди да тръгнем към магазина, е важно да помислим какво реално ще приготвим в близките дни. Съставянето на кратък план за менюто и стриктен списък с покупки помага да избегнем ненужните разходи и излишното складиране. Проверете шкафовете – може вече да разполагате с част от нужните продукти.

2. Избор в магазина

Избирайте продукти с по-малко опаковки и по-малки количества. Например, вместо голяма опакована маруля, вземете една обикновена, прясна. Възможно е дори да занесете собствени съдове за насипни храни – така не само намалявате отпадъците, но и контролирате точното количество, което ви трябва.

3. Съхранение след пазаруване

Подготовката на продуктите веднага след пазаруване също е ключова. Нарежете зеленчуците и ги съхранявайте в отделни кутии. Това не само удължава срока им на годност, но и улеснява процеса на готвене през седмицата.

4. При готвене

Използвайте първо продуктите, които се развалят по-бързо – като риба, спанак или домати. Тези с по-дълъг срок, като зеле или моркови, могат да почакат. Ако все пак виждате, че нещо няма да бъде използвано навреме – замразете го.

5. След готвене – компостиране

Остатъците, които не могат да бъдат употребени, не е задължително да отидат в кофата. Компостирането е екологичен начин да се справим с органичните отпадъци. Дори без централизирана система във вашия град, може да се консултирате с местни фермери или да създадете малка компостна зона в двора си.

Умна идея: гответе с остатъците

Превърнете остатъците в нови ястия. Пример за това е фритата – лесно и вкусно решение, което позволява използването на почти всичко останало в хладилника. Ето как:

Рецепта за фритата с остатъци:

• 6 яйца

• 1/4 чаша млечен продукт (прясно мляко или сметана)

• Остатъци от варени зеленчуци или зърнени храни

• Натрошено сирене и пресни подправки по избор

Всичко се разбърква и се пече в предварително омаслена тавичка на 180 градуса по Целзий за 20 до 30 минути.

С малко повече внимание и организация можем не само да спестим средства, но и да допринесем за устойчив начин на живот.