Ново изследване сочи, че 20% от храните съдържат пестициди на нива, представляващи риск за здравето

Измиването на плодове и зеленчуци преди консумация не е достатъчно за премахването на пестицидите, твърдят учени, позовавайки се на скорошно проучване, публикувано в престижното научно списание "Nano Letters" на Американското химическо дружество. Това откритие хвърля нова светлина върху безопасността на храните, които ежедневно консумираме.

Според проучването, около 20 процента от плодовете и зеленчуците, които се намират на пазара, съдържат остатъци от пестициди на нива, които представляват значителен риск за здравето на потребителите. Тези резултати поставят под въпрос общоприетото схващане, че измиването на плодове и зеленчуци може да премахне всички опасни химикали, използвани в селското стопанство.

Изследването, цитирано от "The Guardian", посочва, че дори старателното измиване не може да гарантира пълното премахване на токсичните вещества от храните. Организацията Consumer Reports публикува доклад през май, в който се твърди, че значителна част от тестваните храни съдържат остатъци от пестициди на нива, които могат да бъдат опасни за здравето на хората.

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и Администрацията по храните и лекарствата (FDA) обаче остават на позицията, че остатъците от пестициди в храните, ако са в рамките на законовите граници, не представляват значителен риск за здравето. И двете агенции следят нивата на пестициди в храните от десетилетия и публикуват годишни доклади, които показват, че 99 процента от тестваните храни имат остатъци от пестициди в допустими граници.

Въпреки това, докладите на Consumer Reports разкриват друга картина, според която настоящите законови норми за допустимите нива на пестициди са твърде високи. В техните изследвания е установено, че повече от 72 процента от над 10 000 тествани хранителни проби съдържат откриваеми нива на пестициди, което поставя под въпрос безопасността на консумацията на тези продукти.

Учените съветват потребителите да бъдат внимателни и, когато е възможно, да избират биологични продукти, които са отгледани без употребата на синтетични пестициди. Въпреки това, дори при такива продукти, не е гарантирано пълното отсъствие на химикали, което подчертава значението на редовното тестване и строг контрол върху използването на пестициди в селското стопанство.