В храната ни може бе се съдържат повече фибри, отколкото очакваме.

Това се отнася най-вече за сандвичите на US веригитe Burger King и McDonald’s, които обявиха, че в някои от храните им е включена т.нар. „микрокристална целулоза" или „целулоза на прах". С две думи, „дървени трици", съобщи сайтът MSN News, цитиран от "BNews".

Този компонент фигурира в описанието за съдържащите се вещества в менюто на заведенията за бързо хранене под най-различни научно звучащи наименования. Всъщност те обаче означават едно и също нещо - дървени трици. Включването, макар да е забранено, на такива неабсорбиращи се фибри в храната е широко разпространено, твърдят запознати.

Тези компоненти се срещат в кифличките, сирената, сосовете, кейковете, шейковете,

ролата, пържените картофи, лучените ролца, кремовете, месото - практически всичко, което се предлага от хранителните вериги Burger King и McDonald’s.

Търговският интерес е подтикнал много вериги да използват по-големи количества от този дървесен пълнеж като пести от необходимото количество месо за „пилешки бургер" или сметана за „сметанов сладолед", например.

McDonald’s държи първенството по използвани дървесни трици.

Те са „забъркани" сред ингредиентите на 14 артикула от менюто на веригата, включително в пилешките филета, в пилешките панделки и в бисквитите.

С 13 предлагани ястия, съдържащи забранената „хранителна добавка", Burger King се нарежда на второ място. Трета в тази класация е Wendy’s.

Нещо повече, голяма част от продуктите използвани в приготовлението на различни ястия също съдържат този пълнеж от целулоза - горчица, барбекю сос, различни видове сирене. Това означава, че

на практика не можем да се спасим от ингредиентите със съдържание на дървесен прах.

Всички те са пълни с несмилаемия дървесен пулп, който няма абсолютно никаква хранителна стойност. Федералната агенция за храните на САЩ доказа, че освен в минимални дози за ограничител на холестерола, микрокристалната целулоза като цяло не е полезна за консумация от човека.

И докато текат изследванията върху ефекта на микрокристалната целулоза, пълнежите, приготвени на нейна основа продължават да „помпат" храните ни, заключава статията.