Няколко дни минаха, откакто заведенията отвориха на 1 март, а еуфорията на зажаднели за кръчма българи не стихва

Опашки се вият пред някои от най-вървежните ресторанти и кафенета в центъра на София, видя "Стандарт".  Хората чинно чакат да се освободят места, за да влязат. Такова чудо е имало в други страни, но българинът никога не е обичал да чака - ако няма места, просто избира друго място."Всяка вечер сме пълни - идват семейства, компании, двойки - да хапнат или да пийнат по нещо", обясняват от столична пицария. Резервации започнаха да се правят още преди 1 март, хората си запазваха маси за Националния празник /3 март/ и Женския ден - 8-ми, за да са сигурни, че ще имат места."Звънят да запазят маса две седмици предварително", казват столични ресторантьори. Те очакват

напливът да бъде още по-голям след първата седмица

когато хората ще са сигурни, че няма да има залежала храна.Според други, само в началото ще има бум, но после всичко ще тръгне по нормалния начин. "Определено на всички ни липсва социалния живот. Очакваме първата една-две седмици по-сериозен наплив, след това ще има едно леко отдръпване, но като цяло се надяваме голямата част от нашите редовни клиенти да се върнат в заведенията. Ние ще ги посрещнем подобаващо", каза пред БНР Павлин Косев, председател на варненската организация на хотелиерите и ресторантьорите.Голямото отваряне на 1 март бе отбелязано подобаващо от бранша, който е в локдаун от 23 ноември - над 3 месеца. На столичната "Витошка" засвири духов оркестър още преди обяд, стотици любопитни напълниха улицата и заведенията при отварянето им ."За нас това е малък празник предвид ситуацията, в която бяхме изпаднали", коментира пред БГНЕС Кристина Асенева, управител на италиански ресторант. Някои бяха използвали локдауна, за

да обновят интериора, да сменят маси и столове

Други - да предложат ново меню. Много ресторантьори се бяха подготвили със специални комплименти за първите клиенти. На някои места ги посрещнаха с шотове, други почерпиха с кексчета. Пловдивски ресторант "изби рибата" с шоколадово суфле "Бойко", направено по домашна рецепта, съобщи "Марица". Собственикът Димо Чанков обясни, че десертът е кръстен на премиера заради това, че си е спазил обещанието заведенията да отворят на 1 март, въпреки че здравните власти имаха възражения, защото заразените с коронавирус започнаха да се увеличават в края на февруари и се заговори за надигаща се трета вълна на ковид."Хубаво е да отворим, надяваме се да не ни затворят пак. От 3 до 10 хиляди лева е зареждането с хранителните продукти на един ресторант, затова ще бъде голям удар, ако пак трябва да спрем", обясниха собственици на заведения в Града под тепетата.Макар че обещаха да не вдигат цените, в някои по-луксозни заведения не пропуснаха да си калкулират неудачите в сметките. "Персоналът е изключително любезен, но цените ми се сториха леко завишени в сравнение с времето преди затваряне", обясни клиент. Условията, при които бе разрешено отварянето, е да се спазва социална дистанция, като трябва да е зает само 50% от капацитета, а на масите да са не повече от 6 човека. Работното време е до 23 часа. Дезинфектанти да са поставени навсякъде. Маските за клиенти - по желание, но

сервитьорите задължително са с предпазни средства на лицето

а при сервиране на храна носят ръкавици. Някои заведения са сменили хартиените менюта, които минават от ръка на ръка, с QR код, чрез който може да се разгледат през телефона предлаганите специалитети. През топлите месеци, ако заведенията останат отворени, ще предложим маските в летните курорти да бъдат заменени с шлемове, тъй като заради жегата може на служителите да им прилошее, каза шефът на Асоциацията на заведенията Ричард Алибегов.

Но дали се спазват мерките?

През деня - със сигурност, особено в заведенията, които са на по-централни места в градовете.

Но какво става вечер? "Кварталната пицария се препълва, няма къде да паркират колите. Шум, музика - какви 50% от капацитета - всичко е фул", разказват жители на столичния квартал "Красна поляна". "Българите са като отвързани - юрнаха се по кръчмите, купонясват, събират се - все едно, че пандемия няма. А случаите на заразени растат. Това е пълна безотговорност", коментира столичанин.